Era da tanto che non scrivevo qui. Ma vista la quarantena forzata, ho ritrovato il tempo per fare quello che mi piace. Questa ricetta la conoscono tutti, è quella che le nostre mamme ci fanno fare da piccoli perché è davvero semplice e divertente. La torta dei 7 vasetti: gli ingredienti si dosano con il vasetto dello yogurt. A me piace a forma di ciambella, meglio se la tortiera non è troppo grande, e profumata di scorza di limone. Questa ricetta la puoi usare come base per la tua fantasia, puoi aggiungere dei pezzi di mela, delle gocce di cioccolato o cacao amaro per farla bigusto.

Ingredienti:

• 2 uova
• 3 vasetti farina 00 o farro
• 2 vasetti zucchero semolato
• 3/4 vasetto olio di semi
• 1 vasetto di yogurt naturale o vaniglia
• 1 bustina di lievito
• scorza di limone

Procedimento:

In una ciotola sbatti le uova e lo zucchero con una frusta. Aggiungi lo yogurt e mescola, poi aggiungi l’olio e amalgama bene. Aggiungi la farina con il lievito e incorpora bene, facendo attenzione che non si formino grumi. Infine aggiungi una grattugiata di scorsa di limone (solo la parte gialla non bianca). In forno a 180 gradi per circa 30 minuti. Fai lo prova dello stecchino a fine cottura.