L’impasto di questa torta salata puoi utilizzarlo e riempirlo a tuo piacimento. Io ho preparato la torta salata con biete e pomodorini. Buona calda e buona fredda. Ideale per un antipasto, un pic nic estivo o una schiscetta da portare in ufficio. Ingredienti:Per la base: 130 gr farina integrale 130 gr farina bianca 110 gr … Continua a leggere →
Con il pesto di broccoli puoi condire la pasta o altro cereale, le bruschette e accompagnare il pesce. Ingredienti: 1 broccolo piccolo 4-5 foglie di basilico 1 manciata di mandorle pelate 4 cucchiai colmi di grana grattugiato Olio qb Sale Procedimento:Lava il broccolo e dividi le cimette. Cuocile per 5 minuti in acqua bollente e … Continua a leggere →
Ci sono mille versioni della peperonata. A me piace quella che fa mia mamma, con tanto pomodoro. La scarpetta è d’obbligo. Puoi utilizzare la peperonata come condimento per la pasta o come contorno, e puoi anche congelarla. Ingredienti: 1 peperone rosso 1/2 peperone giallo 1/2 cipolla bianca 500 gr passata datterino 1 cucchiaino di zucchero … Continua a leggere →
Nella cassetta settimanale di frutta e verdura ho trovato due mazzetti di aglio orsino. E io fino ad oggi non sapevo nemmeno dell’esistenza di questa pianta. È un’erba spontanea che cresce tra marzo e giugno, e gli orsi, quando escono dal letargo, ne vanno ghiotti. Il profumo ricorda l’aglio, ma il sapore è molto più … Continua a leggere →
La guacamole, la salsa verde messicana, è perfetta per accompagnare gli aperitivi in casa, meglio se con dei nachos e un buon mojito. Solitamente io arricchisco la guacamole con un pomodoro ramato tagliato finemente, ma puoi decidere di non metterlo. Molte volte nel frigo sono senza peperoncino dolce, ma lo faccio comunque e ti assicuro … Continua a leggere →
Ammetto, ho scoperto le lenticchie da quando mia figlia ha iniziato a mangiare le pappe. Prima non le cucinavo e non le mangiavo, anzi capodanno lo odio anche per le lenticchie. Ma forse quest’anno riuscirò ad amarlo un po’ di più? Diciamocelo non vediamo l’ora che finisca questo 2020, e allora lenticchie porta fortuna a … Continua a leggere →
Queste polpette di piselli sono andate a ruba, non potevo non pubblicarle. La ricetta è del nostro fornitore di fiducia di frutta e verdura Mela Ortofrutta di Vigolo Vattaro (Trento). Ogni settimana ci consegna una cassettina di frutta e verdura con due ricette. La ricetta è di una semplicità pazzesca ma il risultato è sorprendente. … Continua a leggere →
In questi giorni da quarantena sto spolverando qualche ricettina facile e veloce che prepara sempre mia mamma. Le zucchine ripiene sono un contorno sano e gustoso, io ne sono ghiotta e anche mia figlia. A me piacciono anche fredde. Le zucchine ripiene sono riempite semplicemente con la polpa delle zucchine, pan grattato e grana. Ingredienti: … Continua a leggere →
Questa è una ricetta che ha preparato la cuoca dell’asilo nido di Olivia. Si tratta degli involtini di verza ripiena di verza stessa, carote e ricotta. Ingredienti: 1 verza 2 carote medie 200 gr di ricotta sale pepe olio evo q.b. grana q.b. Procedimento: Stacca le foglie intere della verza e lavale bene. Una volta … Continua a leggere →
Ti capita mai di avere una voglia matta di pizza ma ormai è troppo tardi per preparare l’impasto? Ho provato questa pizza express con base di pasta sfoglia guarnita con porri saltati, puzzone di Moena e pomodorini secchi. Bontà assicurata per un aperitivo con amici! Ingredienti: Pasta sfoglia rotonda 80 gr formaggio fresco spalmabile 1 … Continua a leggere →
Una ricetta super veloce quella dei finocchi al forno. Bastano alcuni finocchi e le spezie che preferite per creare un contorno perfetto e saporito. Io ho usato del sale speziato homemade e timo del mio orto. Ingredienti: 2 finocchi grana Sale Pepe Timo Olio evo Procedimento: Lavate i finocchi e tamponate con carta assorbente. Eliminate … Continua a leggere →
A volte bastano pochi ingredienti per fare un piatto unico, colorato e saporito. Le cose semplici sono quelle che amo di più, piccoli gesti e prodotti freschi. L’insalata greca è perfetta nelle giornate caldissime, quando non vogliamo accendere il forno e il gas e come contorno di grigliate con amici. Ingredienti: 2 pomodori grandi 1 … Continua a leggere →
Estate è colori e queste verdurine al forno sono un must per le grigliate di carne. Mi ricordano tanto quando ero piccola e l’estate si trascorreva nella casa in montagna con i cuginetti. La domenica mangiavamo tutti insieme all’aria aperta e le verdurine al forno non mancavano mai (detto tra noi, io le adoro anche … Continua a leggere →
Un piatto semplice, gustoso e perfetto come antipasto o contorno per una serata in compagnia. Ingredienti: 1 mazzo di asparagi verdi 200 gr. ricotta 1 limone non trattato Olio evo Sale e pepe q.b. Procedimento: Lavate e asciugate bene gli asparagi. Ora curate gli asparagi con un pelapatate eliminando i filamenti più duri e tagliando … Continua a leggere →
Le persone che mi conoscono sanno bene che la cosa che più odio in cucina sono i funghi, per il loro colore, gusto e consistenza. Ci ho provato più volte a mangiarli ma è più forte di me, non mi vanno giù! E allora la mia mamma, per farmi divertire da piccola, ha pensato bene … Continua a leggere →
