Ogni tanto mi piace passare il pomeriggio in cucina e preparare qualcosa di nuovo: queste polpette le volevo fare da tanto. Potete mettere la verdura che più vi piace, vengono buonissime anche con solo zucchine oppure carote e patate. Io avevo in frigo un cavolfiore e ho usato quello. Ingredienti: 200 gr quinoa bianca 2 … Continua a leggere →
Ci sono quelle giornate in cui non hai voglia di cucinare. Allora accendo solo il mio alleato in cucina: il forno (come farei senza?). Un piatto facile da fare a cena è pollo croccante con teglia di verdure al forno. Ingredienti: Mezzo petto di pollo olio evo sale timo salvia rosmarino 6/7 cucchiai di pan … Continua a leggere →
Queste polpette di piselli sono andate a ruba, non potevo non pubblicarle. La ricetta è del nostro fornitore di fiducia di frutta e verdura Mela Ortofrutta di Vigolo Vattaro (Trento). Ogni settimana ci consegna una cassettina di frutta e verdura con due ricette. La ricetta è di una semplicità pazzesca ma il risultato è sorprendente. … Continua a leggere →
Chi mi conosce sa che non sono amante della carne, o meglio sono abbastanza selettiva. Ho voluto preparare l’arrosto di vitello perchè mi ricorda i pranzi della domenica in famiglia e mi sembra una buona ricetta da proporre per il menù di Pasqua. Mi raccomando l’arrosto va tagliato a freddo e riscaldato con il sughetto … Continua a leggere →
A chi è capitato di avere nella dispensa un sacchetto di lenticchie e non saperci cosa fare? A me si, ammetto che non è la cosa che adoro cucinare e mangiare, ma è un alimento ottimale per una dieta sana e equilibrata. Questa ricetta è ottima anche per i bambini, le polpette piacciono sempre. Per … Continua a leggere →
Ci sono diverse ricette per gli hamburger di ceci: io li preferisco preparare con zucchine e curcuma. Se vedi che la consistenza è troppo molla e non riesci a fare la forma aggiungi ancora un po’ di pane grattugiato. Se invece è troppo dura aggiungi un po’ di acqua di ceci (che furbamente terrai da … Continua a leggere →
Ho scoperto la farinata di ceci in un viaggio in Liguria, d’allora ho provato a replicare la ricetta a casa, e non è niente male. Bastano solo pochi e semplici ingredienti. La cosa importante è far riposare l’impasto almeno 4 ore in frigo, meglio tutta la notte, in modo che la farinata sia più digeribile. … Continua a leggere →
Oggi vi voglio proporre un piatto facile facile che adoro fare la domenica.. quando tutto ha un ritmo piú lento e rilassato: un’insalatona con avocado e salmone. E subito mi ricorda i miei viaggi in America! Questa insalatona é perfetta anche per la stagione estiva che si sta avvicinando! Ingredienti: insalatina mista 100 gr salmone … Continua a leggere →
Vi svelo un’altra cosa su di me.. sono trentina e adoro il pesce più della carne, soprattutto quando si tratta di cucinare. Questo piatto è davvero semplice, saporito e soprattutto light.. poi il profumo e il colore giallo del limone li dà quel tocco di freschezza in più! Questa ricetta è talmente facile che non … Continua a leggere →
